Schulz, Brigitte

Poliklinik Dr. Karl Kollwitz

Adresse	Prenzlauer Allee 90 10409 Berlin Berlin
Telefon	030/67466145
Telefax	030/67466143
E-Mail	info~schulzbrigitte.de
Studienabschluss	Dipl.-Oecotrophologe (FH)

Tätigkeitsgebiete mit Spezialbereichen

Ernährungsberatung / -therapie (Einzel- und Gruppenberatung)

• Adipositas / Übergewicht
• Bluthochdruck / Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Diabetes mellitus
• Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit
• Ernährung von Personen mit wechselnden Arbeitszeiten
• Ernährungsformen (z.B. Vollwerternährung, vegetarische Ernährung, Reduktionsdiäten)
• Grundlagen der gesunden Ernährung
• Magen- und Darmerkrankungen
• Nahrungsmittelallergien / -intoleranzen (inkl. Neurodermitis)
• Osteoporose
• Rheumatische Erkrankungen / Gicht
• Säuglings- und Kinderernährung
• Seniorenernährung
• Sonstige Stoffwechsel-Erkrankungen (z.B. Fettstoffwechselstörungen)
• Sportlerernährung
• Zöliakie / Sprue

Gesundheitsförderung für Verbraucher (Kurse, Seminare, Workshops, Schulungen, andere Aktionen)

• (Vollwert-)Kochen / Kochkurse
• Betriebliche Gesundheitsförderung
• Ernährungserziehung bei Kindern / gesundes Schulfrühstück
• Gewichtsreduktion
• Grundlagen der gesunden Ernährung
• Nahrungsmittelallergien / -intoleranzen
• Schwangerschaft und Stillzeit
• Sensorik- / Sinnesschulung

Hauswirtschaftliche Beratung / soziale Dienstleistungen

• Hygieneschulung / -beratung

Lehrtätigkeit für Multiplikatoren und Fachkräfte (Aus-, Fort-, Weiterbildung)

• Diabetes mellitus / Fettstoffwechselstörungen
• Diätetik
• Ernährungslehre
• Ernährungspsychologie / Ernährungsverhaltenstherapie
• Ernährungssoziologie
• Gemeinschaftsverpflegung / Catering (z.B. in Kindertagesstätten, Schulen, Heimen)
• Hygiene / Mikrobiologie
• Kommunikation / Beratungsmethodik
• Lebensmittelkunde (Warenkunde, Bio-Lebensmittel, Diätprodukte, Light-Produkte)
• Lebensmittelrecht (z.B. Kennzeichnung, Zusatzstoffe)
• Nahrungsmittelallergien / -intoleranzen
• Nahrungszubereitung / Garverfahren
• Säuglings- / Kleinkindernährung
• Seniorenernährung
• Sportlerernährung

Presse- und Öffentlichkeitsarbeit

• Auftritte in Funk und Fernsehen
• Durchführung von Telefonaktionen
• Entwicklung von PR-Konzepten
• Erstellung von Flyern, Broschüren, Pressemitteilungen u.a.
• Moderationen (z.B. von Veranstaltungen)
• Organisation und Durchführung von PR-Aktionen (z.B. Gesundheitstage, Tage der offenen Tür)
• Standbetreuung auf Messen / Ausstellungen
• Verkaufsförderungsaktionen

Referententätigkeit (Vorträge u.a. für Verbraucher)

• Adipositas / Übergewicht
• Bluthochdruck / Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Diabetes mellitus
• Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit
• Ernährung und Krebsprophylaxe
• Ernährungsformen (z.B. Vollwerternährung, vegetarische Ernährung, Reduktionsdiäten)
• Fast Food
• Funktionelle Lebensmittel (Functional Food) / Probiotika / Nahrungsergänzungsmittel
• Grundlagen der gesunden Ernährung
• Lebensmittelkunde (Warenkunde, Inhaltsstoffe, Bio-Lebensmittel, Diätprodukte, Light-Produkte)
• Lebensmittelrecht (z.B. Kennzeichnung, Zusatzstoffe)
• Nahrungsmittelallergien / -intoleranzen
• Osteoporose
• Rheumatische Erkrankungen / Gicht
• Säuglings- und Kinderernährung
• Seniorenernährung
• Sportlerernährung
• Verbraucherschutz (z.B. BSE, Schadstoffe in Lebensmitteln, Lebensmittelbestrahlung)
• Vitamine und Mineralstoffe / "5 am Tag"

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VDOE-Experten-Pool: www.vdoe.de, Stand 07.09.2010