Fit for Future!?

Beschreibung

Die Ernährung und Lebensmittelproduktion trägt erheblich zu Treibhausgasemissionen bei. Die im Lancet veröffentliche „Planetary Health Diet“ wird als eine wegweisende Ernährungsform der Zukunft angesehen, die gleichermaßen als gesundheitsförderlich für den Menschen und die Umwelt beschrieben wird. Der Planetary-Health-Diet-Referenzrahmen bietet eine erste Orientierung bezogen auf eine tägliche Energieaufnahme von 2.500 Kilokalorien. Für viele Lebensmittel sind mögliche Spannbreiten angegeben, um diese Ernährungsweise flexibel individuellen und kulturellen Vorlieben umsetzbar darzustellen. Ob Gesundheitsförderung, Prävention oder Therapie – in diesem Workshop erarbeiten die Teilnehmenden gemeinsam, entlang der berufspraktischen Anwendung, wie und was umsetzbar ist.

Inhalte 
> Panetary Health und Planetary Health Diet der EAT- Lancet-Commission
> Vergleich mit weiteren klimafreundlichen Ernährungsweisen
> Herausforderungen und Chancen bei der Umsetzung einer Planetary Health Diet
> Lebensmittelauswahl lokal, regional und global
> Was bedeutet eine klimaneutrale Produktion? Life Cycle Assessment/Ökobilanzen von Lebensmitteln entlang der gesamten Produktkette
> Entwicklung und Ausarbeitung von Ideen zur Umsetzung in der Berufspraxis sowohl in der Beratung, als auch in anderen Berufsfeldern.

Termine 
Donnerstag, 03.03.2022 von 14:00 bis 18:00 Uhr
Freitag, 04.03.2022 von 14:00 bis 18:00 Uhr
Samstag, 05.03.2022 von 14:00 bis 18:00 Uhr