Fette und Öle: Gesundheitliche Aspekte und Mythen | Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V. | Frankfurt am Main

DGF lädt Sie herzlich zur DGF-Tagung „Fette und Öle: Gesundheitliche Aspekte und Mythen“ ein, die am 22. und 23. Oktober 2026 in Frankfurt am Main stattfindet.

Fette und Fettsäuren werden in Wissenschaft, Medien und Öffentlichkeit sehr unterschiedlich bewertet. Die Tagung greift aktuelle Erkenntnisse auf und ordnet verbreitete Annahmen und Behauptungen fachlich ein.

Das Programm behandelt unter anderem:

• Pflanzenfette und -öle
• die ernährungsphysiologische Bedeutung von Nahrungsfettsäuren
• langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren für Herz und Gehirn
• die Funktion von Fettsäuren in der Küche
• Herkunft und gesundheitliche Bewertung von Transfettsäuren
• gesündere und nachhaltigere Ernährungssysteme
• Quellen langkettiger Omega-3-Fettsäuren

Zum Abschluss haben die Teilnehmenden die Möglichkeit, eigene Fragen und Ernährungsmythen in eine Expertenrunde einzubringen. Gerne können Sie Behauptungen oder widersprüchliche Empfehlungen rund um Fette und Öle mitbringen, die unser Fachgremium wissenschaftlich einordnen soll.

Die Veranstaltung findet in deutscher Sprache statt.

Weitere Informationen zum Programm und zur Anmeldung finden Sie auf die Veranstaltungswebsite.