Ernährungsumgebungen gestalten – fair. wirtschaftlich. gut ausgestattet | Fachzentrum Ernährung (FZE) | Mainz

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Die Fachtagung des FZE am 22.09.2026 in Mainz-Hechtsheim beschäftigt sich mit der Frage, wie faire, wirtschaftliche und gut ausgestattete Ernährungsumgebungen in der Gemeinschaftsverpflegung gestaltet werden können. Im Mittelpunkt stehen die Bedeutung einer ausgewogenen und gerechten Verpflegung, die Rolle von Fachkräften sowie praktische Aspekte wie Zielgruppenorientierung, Kostenkalkulation, Küchenausstattung und -planung. Ergänzt wird das Fachprogramm durch eine kleine Fachmesse und Workshops des FZE.

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