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Netzwerk Außer-Haus-Verpflegung

Menschen aller Altersstufen verzehren Speisen und Getränke nicht nur zu Hause, sondern nutzen in zunehmenden Maße gastronomische Angebote, Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung bzw. werden in Institutionen umfassend versorgt.

Viele unserer KollegInnen sind hier beruflich zuhause. Die Bandbreite reicht von der Leitung von Verpflegungsbetrieben über Marketing- und Qualitätsmanagementaufgaben in Cateringunternehmen, Schulvernetzungsstellen, Unternehmensberatung und Auditierung, Betriebliche Gesundheitsförderung und vielen mehr.

Das VDOE-Netzwerk "Außer-Haus-Verpflegung" bietet allen fachlich Interessierten und Engagierten eine Plattform zur gegenseitigen Unterstützung und zum Wissens- und Erfahrungsaustausch in den Bereichen Gemeinschaftsverpflegung und -gastronomie bzw. Catering. Es wurde 2016 gegründet und ging aus dem haushaltwissenschaftlichen Netzwerk des VDOE hervor.

Themen & Inhalte:

  • Ernährungsgewohnheiten und deren Wandel, Trends
  • Qualitätsstandards in der Verpflegung
  • Bewirtschaftung- und Produktionssysteme
  • Speisenplanung
  • Hygiene im gesamten Ablauf inkl. Reiniging
  • nachhaltiger Ressourceneinsatz
  • (Groß-)küchen als Arbeitsplätze
  • Consulting

Es findet jährlich ein Netzwerktreffen statt. Die Themen werden von den Netzwerkmitgliedern eingebracht. Außerdem sind alle Mitglieder über einen internen E-Mail-Verteiler miteinander vernetzt und können über das Intranet Adresslisten sowie Präsentationen der letzten Netzwerktreffen einsehen.

Engagierte Mitglieder willkommen

Je größer und aktiver das Netzwerk ist, umso besser können die Interessen der Netzwerkmitglieder vertreten werden.

Haben Sie Lust, mitzumachen? Gerne, Sie sind willkommen, wenn

  • Sie sich beruflich direkt oder indirekt mit der Verpflegung von Personen beschäftigen,
  • bereit sind, Kenntnisse, Kompetenz und Zeit in das Netzwerk einzubringen und
  • Sie Mitglied im VDOE sind.

Den Netzwerkfragebogen für das AHV-Netzwerk bitte herunterladen, ausfüllen und an den VDOE zurück senden.  Die Fragebögen werden den Mitgliedern des Netzwerks zur Verfügung gestellt und dienen der gegenseitigen Information über Kompetenzen.

Sie erhalten dann eine Rechnung über eine einmalige Aufnahmegebühr von 20 €. In den Folgejahren wird für die Netzwerkmitgliedschaft eine Verwaltungsgebühr von 10 € pro Jahr erhoben.

Ihre Ansprechpartnerinnen

Alexandra Stirmlinger
Sara Flügel

Alexandra Stirmlinger:
Nach dem Studium als Dipl. oec. troph. an der Hochschule Fulda arbeitete Alexandra Stirmlinger im Referat Gemeinschaftsverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. Sie leitete die Projekte „Fit Kid: Die Gesund-Essen-Aktion für Kitas“ und „Fit im Alter – Gesund essen, besser leben“. Seit 2006 ist sie freiberuflich als zertifizierte Ernährungsberaterin VDOE in Darmstadt tätig. Zusätzlich zur Ernährungsberatung bietet sie unter anderem Kochkurse für Kinder an.
Kontakt: a.stirmlinger~ernaehrung-mundgerecht.de

 

 

Sara Flügel:
Sara Flügel ist gelernte Diätassistentin sowie B.Sc. Ökotrophologin. Nach ihrer Tätigkeit als Diätassistentin in einer Reha-Klinik und dem Studium entschied sie sich für die Arbeit beim Dachverband für ökologischen Landbau Thüringen, dem Thüringer Ökoherz e.V. in Weimar. Seit 2014 ist sie dort Projektleiterin in der Abteilung für Bildung sowie in der Abteilung für AHV. Neben der Projektarbeit ist sie selbstständig tätig im Bereich Nachhaltige Außer-Haus-Verpflegung und Betriebliches Gesundheitsmanagement.
Kontakt: s.fluegel~posteo.de

Bisherige AHV-Netzwerktreffen

2. AHV-Netzwerktreffen 2017 in Frankfurt
"Mangelernährung von Senioren als Schnittstellenthema zwischen Ernährung, Pflege und Versorgung."

1. AHV-Netzwerktreffen 2016 in Göttingen
"Aspekte der Schul- und Kitaverpflegung in Deutschland"

Örtliche Gruppen

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Geschlossener Bereich für Netzwerke

Den geschlossenen Bereich für Netzwerke erreichen Sie über den Mitglieder-Login.

Dazu passend:

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