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Netzwerk Außer-Haus-Verpflegung

Das neue VDOE-Netzwerk "Außer-Haus-Verpflegung" ist ein Forum für unsere Mitglieder zur gegenseitigen Unterstützung mit Informationen, Wissens- und Erfahrungsaustausch in den Bereichen Gemeinschaftsverpflegung und -gastronomie bzw. Catering.

Es wurde im März 2016 gegründet und ging aus dem haushaltwissenschaftlichen Netzwerk (H-Netzwerk) des VDOE hervor.

Warum gibt es das Netzwerk?

Trends in der GV, Praxisbeispiele und berufliche Werdegänge von Kollegen sowie passende Studienschwerpunkte zeigt diese Ausgabe der VDOE POSITION

Menschen aller Altersstufen verzehren Speisen und Getränke nicht nur zu Hause, sondern nutzen in zunehmenden Maße gastronomische Angebote, Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung bzw. werden in Institutionen umfassend versorgt. (Kitas, Pflegeeinrichtungen, Schulen/OGSen, Kliniken/Krankenhäuser usw.)

Diese Verpflegungsleistungen sind nicht nur ein wesentlicher Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung, sondern tragen als Kernelement der Versorgung insgesamt maßgeblich zur Lebensquailität bei und können Maßnahmen der Ernährungsbildung praktisch unterstützen.

Viele unserer KollegInnen sind hier beruflich zuhause. Die Bandbreite reicht von der Leitung von Verpflegungsbetrieben über Marketing- und Qualitätsmanagementaufgaben in Cateringunternehmen, Schulvernetzungsstellen, Unternehmensberatung und Auditierung, Betriebliche Gesundheitsförderung und vielen mehr.

Auch einige Hochschulen und Universitäten setzen passende Schwerpunkte in den Studiengängen Oecotrophologie, Ernährungs-, Lebensmittel- und Haushaltwissenschaft.

Mit dem neuen Netzwerk AHV im VDOE ist für alle fachlich Interessierten und Engagierten nun eine Plattform und ein Diskussionforum im Verband geschaffen worden.

Bisherige AHV-Netzwerktreffen

1. AHV-Netzwerktreffen 2017 in Frankfurt
"Mangelernährung von Senioren als Schnittstellenthema zwischen Ernährung, Pflege und Versorgung."
Programm
Gruppenfoto

Themen & Inhalte

Die Außer-Haus-Verpflegung liegt an den Schnittstellen zwischen den beruflichen Schwerpunkten unserer Mitglieder: Ernährung, Lebensmittel und Versorgung. Es bietet sich deshalb für eine interdisziplinäre Zusammenarbeit besonders an z.B. mit den Themen:

  • Ernährungsgewohnheiten und deren Wandel, Trends
  • Qualitätsstandards in der Verpflegung
  • Bewirtschaftung- und Produktionssysteme
  • Speisenplanung
  • Hygiene im gesamten Ablauf inkl. Reiniging
  • nachhaltiger Ressourceneinsatz
  • (Groß-)küchen als Arbeitsplätze
  • Consulting

Letzlich lebt das Netzwerk aber von den Themen und Diskussionien der Mitglieder.

Wie funktioniert der Dialog?

Kommuniziert wird über eine eigene E-Mailliste sowie auf den geplanten regelmäßigen Treffen.

Engagierte Mitglieder willkommen

Je größer und aktiver das Netzwerk ist, umso besser können die Interessen der Netzwerkmitglieder vertreten werden.

Haben Sie Lust, mitzumachen? Gerne, Sie sind willkommen, wenn

  • Sie sich beruflich direkt oder indirekt mit der Verpflegung von Personen beschäftigen,
  • bereit sind, Kenntnisse, Kompetenz und Zeit in das Netzwerk einzubringen und
  • Sie Mitglied im VDOE sind.

Den Netzwerkfragebogen für das AHV-Netzwerk bitte herunterladen, ausfüllen und an den VDOE zurück senden.  Die Fragebögen werden den Mitgliedern des Netzwerks zur Verfügung gestellt und dienen der gegenseitigen Information über Kompetenzen.

Sie erhalten dann eine Rechnung über eine einmalige Aufnahmegebühr von 20 €. In den Folgejahren wird für die Netzwerkmitgliedschaft eine Verwaltungsgebühr von 10 € pro Jahr erhoben.

Örtliche Gruppen

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Dazu passend:

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