Gesundheitliche Bewertung von pflanzlichen Milch- und Käsealternativen | Forschungsinstitut für pflanzliche Ernährung (IFPE) | Online

Gesundheitliche Bewertung von pflanzlichen Milch- und Käsealternativen | Forschungsinstitut für pflanzliche Ernährung (IFPE) | Online

Datum / Zeit

Datum:
17.03.2026
Zeit:
18:00 - 19:30

Kategorien

Inhalt

Das IFPE bietet eine online Fortbildung zur Gesundheitliche Bewertung von pflanzlichen Milch- und Käsealternativen an. Gemeinsam mit Referenten Dr. Markus Keller werden folgende Inhalte thematisiert:

  • Übersicht und Markt veganer Milchalternativen
  • Käse ohne Kuh: alte und neue Produktionsverfahren (u. a. Präzisionsfermentation)
  • Aktuelle Daten zum Nährstoffprofil
  • Mögliche gesundheitliche Wirkungen veganer Milch- und Käsealternativen
  • Handlungsempfehlungen für Verbraucher/innen und Hersteller

Weitere Informationen und die Anmeldung finden Sie hier.