12. f.eh-Symposium Zukunftsthema Wasser: Klima, Konsum, Kreisläufe

Beschreibung

Wasser ist das Lebenselixier unserer Ökosysteme und die Grundlage jedes Nahrungsmittels. Als empfindlicher Indikator für den Zustand unseres Klimas wird unser Umgang damit in Zukunft immer entscheidender werden: Längere Trockenperioden und Extremwetter fordern Landwirtschaft, Energieerzeugung und Ernährungssysteme gleichermaßen heraus. Unser Konsum spielt dabei eine entscheidende Rolle. Denn jede Ernährungsweise geht mit einer unterschiedlichen „Wasserbilanz“ einher. Beim diesjährigen f.eh-Symposium widmen wir uns deshalb dieser existentiellen Ressource.

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