Fachvortrag gemeinsam mit Schnitzer

Beschreibung

Zöliakie ist eine komplexe Autoimmunerkrankung und wird als solche oftmals unterschätzt. Auch für die Ernährungsberatung ist die Krankheit facettenreicher als von vielen gedacht und muss daher individuell auf jeden Betroffenen zugeschnitten werden.
In diesem Webinar soll daher dargestellt werden:

Teil 1: Autoimmunerkrankung Zöliakie:

• Vielfalt der Symptome und Formen der Zöliakie
• Pathogenese und Auswirkungen des Autoimmungeschehens auf extraintestinale Organe (besondere Schwerpunkte auf Knochen- und Eisenstoffwechsel)
• Leitlinien-konforme Diagnostik

Teil 2: Was tun bei persistierenden Beschwerden?
Trotz Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung berichten viele Zöliakie-Patienten über anhaltende Beschwerden, die ihren Alltag beeinträchtigen.

• Diätfehler: wichtige Fehlerquellen erkennen, diagnostische Möglichkeiten zur Abgrenzung von Begleiterkrankungen nutzen
• zusätzliche Unverträglichkeiten
• weitere gastrointestinale Erkrankungen und Folgen der Zöliakie
• Komplikationen einer Zöliakie

Teil 3: Glutenfreie Ernährung – metabolische Aspekte
Die glutenfreie Ernährung kann je nach individueller Ausgestaltung starken Einfluss auf metabolische Vorgänge haben.

• Gewichtsentwicklung unter GFD: vom Untergewicht zum Übergewicht?
• Schwerpunkt Ballaststoffe
• metabolisches Syndrom bei GFD?