Von Akkermansia bis Zikade – Lebensmittel aus Dschungel und Labor

Beschreibung

Ständig tauchen bisher bei uns unbekannte „super“ Lebensmittel(zutaten) im Internet auf und werden in Social Media meist in Form von Nahrungsergänzungsmitteln beworben. Viele dieser Lebensmittel sind neuartig und benötigen eine Zulassung. Ist der Verkauf überhaupt legal? Wo findet man zuverlässige Nährwertangaben, um die Werbeaussagen auch beurteilen zu können? Wie nachhaltig wird produziert? Und ist das auch vegan? Ratsuchende haben viele Fragen und möchten wissen, wie sinnvoll diese Produkte sind. Im Seminar erhalten Sie wesentliche Informationen und Hilfen für die Beratungspraxis.

 Inhalte

• Novel Food-Produkte
• Lebensmittelrechtsfragen und Zulassungsverfahren
• Sonderstatus von NF-Nahrungsergänzungsmitteln
• Bewerbung als Superfoods
• Risiken und unerwünschte Wirkungen dieser Produkte

Termine (8 UE)
Freitag, 12.05.2023 von 09:00 bis 17:00 Uhr