Wenn Essen und Trinken schwierig wird… (L2)

Beschreibung

Genussvoll essen und trinken bis ins hohe Lebensalter – das wünschen sich die meisten Menschen. Doch was ist, wenn die Nahrungsaufnahme zur Herausforderung wird? Je stärker und langanhaltender die Einschränkungen sind, desto deutlicher werden körperliche Anzeichen der Mangelernährung sichtbar – und auch die Seele leidet. Im Fokus des Seminars steht die ernährungstherapeutische Unterstützung von Menschen mit Kau- und Schluckstörungen (Dysphagie). Das Seminar vermittelt praxisnahe Kenntnisse zur Identifikation und Behandlung dieser Störungen. Ziel ist es, Ursachen und Auswirkungen der Dysphagie zu verstehen und durch praktische Ernährungsstrategien die Lebensqualität Betroffener zu verbessern. Vorkenntnisse in der Ernährungstherapie sind hilfreich, aber nicht zwingend erforderlich. 

Das Seminar wird als Level 2-Seminar für die Zusatzqualifikation Ernährungstherapie Gastroenterologie angerechnet. 

Inhalte

• Ursachen und Folgen von Mangelernährung bei Dysphagie
• Diagnostik und Assessments zur Identifikation von Kau- und Schluckstörungen
• ernährungstherapeutische Ansätze bei geriatrischen Indikationen (z. B. Demenz, ALS, M. Parkinson, Schlaganfall)
• praktische Anleitungen zur Wahl der Schluckstufen, Anpassung von Kostformen, Texturmodifikation und geeigneten Produkten
• klare Ernährungsempfehlungen, Rezeptquellen und praktische Tipps zur Integration des Themas in die Beratungspraxis

Termine (16 UE) 
Freitag, 17.04.2026 von 09:00 bis 16:30 Uhr
Samstag, 18.04.2026 von 09:00 bis 16:30 Uhr