Wissen aufgefrischt für Neueinsteiger (L1)

Beschreibung

Das Seminar richtet sich an Einsteiger*innen in der Ernährungstherapie. Es thematisiert Verdauungsprozesse und die metabolische Verwertung insbesondere der Makronährstoffe. Starkes Übergewicht und seine Folgen sind zunehmend dominant im Themenbereich Ernährung und können zu verschiedensten Stoffwechselentgleisungen führen. Das Krankheitsbild des metabolisch-vaskulären Syndroms soll mit seinen vielen Gesichtern im Mittelpunkt stehen, um das Wissen über Stoffwechselprozesse aufzufrischen und in einen anwendbaren Zusammenhang zu bringen. Ziel ist es, mithilfe von Basiswissen die aktuelle Studienlage zu verstehen und auf Scores bzw. derzeit diskutierte Messparameter zu übertragen, an denen der “Erfolg” einer Ernährungsanpassung messbar gemacht werden kann.

Inhalte

• Metabolisch vaskuläres Syndrom: Definition, Prävalenzen, Ursachen und Folgen für die Gesellschaft
• Rolle der Makronährstoffe bei der Entstehung von Übergewicht, Diabetes und Fettstoffwechselstörungen
• Grundlagenwissen Stoffwechselstörungen – Wo sind Schnittstellen und wo die Unterschiede?
• Studienbelege Low Carb vs. Low Fat – Was wissen wir wirklich?
• Prävention vs. Therapie – Wann und ggf. wie sollten die Empfehlungen angepasst werden?
• Wissen vermitteln: Anwendungstools für die Ernährungsberatung

Termine (16 UE)
Freitag, 12.06.2026 von 09:00 bis 16:30 Uhr
Samstag, 13.06.2026 von 09:00 bis 16:30 Uhr