Neue kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung: Kreatin, Taurin & Co.? | Forschungsinstitut für pflanzliche Ernährung (IFPE) | Online

Neue kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung: Kreatin, Taurin & Co.? | Forschungsinstitut für pflanzliche Ernährung (IFPE) | Online

Datum / Zeit

Datum:
25.11.2026
Zeit:
18:00 - 19:30

Kategorien

Inhalt

Bei dieser online Fortbildung des IFPE werden die referierenden Dr. Stine Weder und Dr. Markus Keller auf folgende Themen eingehen:

  • Übersicht über potenziell neue kritische Nährstoffe bei (überwiegend) veganer Ernährung
  • Funktion, Mangel und Vorkommen in Lebensmitteln
  • Zufuhr und Versorgungsstatus ausgewählter Substanzen bei pflanzenbasierter (vegetarischer und veganer) Ernährung
  • Handlungsempfehlungen mit Fokus auf vulnerable Bevölkerungsgruppen wie Schwangere, Stillende und Kinder

Weitere Information zum Programm und zur Anmeldendung finden Sie hier.