Verfasst von Dr. Rita Hermann und Anna Rudlof, VDOEregional Koblenz
Als VDOEregional-Gruppe Koblenz haben wir mit elf Teilnehmerinnen am Workshop „Ernährung neu gedacht“ teilgenommen. Die Veranstaltung wurde vom ISSO Institut – Institute for Social & Sustainable Oikonomics in Koblenz durchgeführt.
In Impulsvorträgen wurden Aspekte des bewussten Umgangs mit Lebensmitteln, darunter regionale und saisonale Beschaffung sowie nachhaltige Produktionsweisen angesprochen. Themen wie Wasser als lebenswichtige Ressource und Maßnahmen zur urbanen Begrünung wurden ebenfalls vorgestellt.
Nach der Veranstaltung nutzten wir die Gelegenheit zum Austausch untereinander. Dabei entstanden durchaus weitere Ideen, wie sich die Themen rund um nachhaltige Ernährung und Ressourcen vertiefen und praxisnah bearbeiten lassen.