Marine Omega-3-Fettsäuren (EPA & DHA)

Beschreibung

• Kurze Einführung: Kontroversen der Fettempfehlung in den letzten Jahrzehnten
• Nomenklatur, Aufbau und Quellen der verschiedenen Fettsäuren mit Fokus auf den PUFAs
• Bedeutung von Omega-3 (z.B. am Beispiel Obesity, Inflammation & Typ-2-Diabetes) – Darstellung der aktuellen Studienlage
• Welche methodischen Faktoren müssen beim Auswerten von Omega-3 Studien beachtet werden
• Darstellung der aktuellen Versorgungslage mit EPA/DHA in Deutschland/weltweit
• Problem der begrenzten Umwandlung von ALA in EPA und DHA bei gleichzeitig hoher Aufnahme von Omega-6
• Herausforderungen & Empfehlungen zur bedarfsgerechten Omega-3 Aufnahme
• Praktische Umsetzung der Fettsäure-Analyse in der Beratungspraxis

Referentinnen:

Dipl. oec. troph. Ulrike Gonder und Dipl. oec. troph. Katrin Kleinesper

Mit freundlicher Unterstützung unseres Korporativen Mitglieds San Omega GmbH