Grundkurs: HACCP-Konzept mit Praxistag | Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation | Wädenswil

Die Teilnehmenden lernen die Systematik und Denkart des HACCP-Konzepts gemäss Codex Alimentarius kennen und lernen aktiv ein HACCP-Team zu leiten oder als Mitglied mitzuarbeiten sowie ein HACCP-System auszuarbeiten, zu beurteilen und weiterzuentwickeln. Basis des Kurses ist die Codex Alimentarius-Verfahrensregel «Recommended Code of Practice, General Principles of Food Hygiene, CXC 1-1969, Version 2022».

Veranstaltungsort:
ZHAW Life Sciences und Facility Management
8820 Wädenswil

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