Die Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. (GEK e. V.) entwickelt Gütezeichen für Qualität in der Gemeinschaftsverpflegung. Jetzt stellt sie das neue RAL Gütezeichen Nachhaltige Gastronomie vor und zeigt welche Rolle Ernährungsfachkräfte bei der Entwicklung und Umsetzung spielen.
Dr. Isabel Schäufele-Elbers verbindet ihre Leidenschaft für Lebensmittel und Ernährung mit wissenschaftlicher Expertise. Ihr Weg führte sie vom Masterstudium Ernährungsökonomie bis zur Assistenzprofessur für Agrarökonomie an der Freien Universität Bozen.
Seit drei Jahrzehnten prägt Dr. Maike Groeneveld als Referentin unser VDOE-Weiterbildungsprogramm. Anlässlich des besonderen Jubiläums möchten wir nicht nur auf ihren Werdegang zurückblicken, sondern auch die Person hinter der Referentinnentätigkeit näher kennenlernen.
Wie hat sich Ernährungskommunikation im Laufe der Zeit verändert? Sandra Ganzenmüller, Dipl.-Oecotrophologin und Candy Sierks, Ernährungswissenschaftlerin blicken auf langjährige Erfahrungen in der Food-PR zurück und teilen ihre Erkenntnisse und Herausforderungen.