Generative KI wird zu einer wichtigen Anlaufstelle für Ernährungsfragen. Doch wie verlässlich sind ihre Antworten und was bedeutet das für Beratung, Wissenschaft und Kommunikation?
Die Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh) möchte mit ihrer Initiative "Hidden Champions der Haushalts- und Großküchentechnik" auf ein unterschätztes Berufsfeld der Oecotrophologie aufmerksam machen: Haushalts- und Großküchentechnik.
Die Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. (GEK e. V.) entwickelt Gütezeichen für Qualität in der Gemeinschaftsverpflegung. Jetzt stellt sie das neue RAL Gütezeichen Nachhaltige Gastronomie vor und zeigt welche Rolle Ernährungsfachkräfte bei der Entwicklung und Umsetzung spielen.
Welche Fragen sollte man sich stellen, bei Kinderwunsch, wenn eine chronische Erkrankung wie Zöliakie vorliegt? Schwangerschaft, Ernährungsfehler, Nährstoffmängel und professionelle Unterstützung spielen dabei eine wichtige Rolle.
Beta-Glucan aus Gerste und Hafer gilt seit Jahren als effektiv wirksamer Ballaststoff für einen ausbalancierten Stoffwechsel. Wichtiger Lieferant ist die Haferkleie. Auch bestimmte Gerstensorten können gleich hohe Beta-Glucan-Gehalte liefern.
Die Wechseljahre markieren einen Zeitraum physiologischer und psychologischer Veränderungen und gehen mit einem erhöhten Risiko für Gewichtszunahme sowie metabolischen Folgeerkrankungen einher. Neben den häufigen Wechseljahresbeschwerden wie beispielsweise Hitzewallungen oder Schlafproblemen…
Die meisten Verbraucherinnen und Verbraucher kennen den Nutri-Score, doch nur wenige nutzen ihn in ihren Kaufentscheidungen. Der Nutri-Score befähigt Menschen dazu, gesündere Kaufentscheidungen zu treffen, sein Potenzial ist jedoch bisher nicht ausgeschöpft.
Eine verminderte Knochendichte bleibt oft unbemerkt – doch dies kann mehr bedeuten als der natürliche Alterungsprozess. Wie dies mit Zöliakie zusammenhängt, welche Warnsignale Sie kennen sollten und warum eine frühzeitige Diagnose so entscheidend ist, erfahren Sie in diesem Beitrag.
In ihrem Blogbeitrag zeigt Carolin Bullmann, welche wichtige Rolle Bewegung und Ernährung in der Vorbeugung und Behandlung von Osteoporose spielen. Wie informiert sind Patient*innen tatsächlich, welche Quellen nutzen sie und in welchem Umfang setzen sie Empfehlungen im Alltag um?
Miriam Geiger stellt im aktuellen Blogbeitrag das Ernährungsbildungskonzept #easyfoodbw vor. Junge Erwachsene sind besonders empfänglich für neue Impulse und somit für Veränderungsprozesse. Ein idealer Ansatzpunkt für Ernährungsbildung.