Das Seminar richtet sich an Einsteiger*innen in die Ernährungstherapie. Es thematisiert Verdauungsprozesse und die metabolische Verwertung insbesondere der Makronährstoffe. Starkes Übergewicht und seine Folgen sind immer dominanter im Themenbereich Ernährung…
Trends in der Kinderernährung sind häufig umstritten und werden emotional diskutiert. Dabei entspricht das Essverhalten der Kinder nicht immer den Empfehlungen sowie Vorstellungen der Eltern. Im Mittelpunkt des Seminars stehen…
Zahlreiche Studien konnten mittlerweile zeigen, dass Veganismus kein Trend, sondern für viele Menschen ein Lebenskonzept darstellt. Dabei wird der Wunsch, Tierleid zu vermeiden nochmals verstärkt durch die ökologische Notwendigkeit von…
Die Ernährungstherapie ist eine der Säulen in der medizinischen Rehabilitation, eingebunden in einem interdisziplinären Team mit Arzt, Bewegungstherapie und Psychologie. Oecotropholog*innen leisten einen wertvollen Beitrag für die ernährungstherapeutische Versorgung der…
Das Seminar richtet sich an Einsteiger in die Ernährungstherapie. Es thematisiert Verdauungsprozesse und die metabolische Verwertung insbesondere der Makronährstoffe. Starkes Übergewicht und seine Folgen sind immer dominanter im Themenbereich Ernährung…
Ständig tauchen bisher bei uns unbekannte „super“ Lebensmittel(zutaten) im Internet auf und werden in Social Media meist in Form von Nahrungsergänzungsmitteln beworben. Viele dieser Lebensmittel sind neuartig und benötigen eine…
Aufgrund der hohen Prävalenz von Übergewicht und Adipositas gibt es ein stets wachsendes Angebot an Gewichtsreduktionsansätzen. Nicht nur für Betroffene, sondern auch für Expert*innen ist der Markt unüberschaubar. Aus diesem…
Bisher galt der Fokus in der Ernährungsberatung eher auf das Verhältnis von gesättigten/ tierischen und ungesättigten/ pflanzlichen Fettsäuren, doch das reicht in der heutigen Zeit nicht mehr aus. Speziell die…
Völlegefühl, Blähungen, Flatulenzen und Stuhlveränderungen sind unspezifische Beschwerden, für die eine Vielzahl von Ursachen verantwortlich sein können. Während funktionelle Ursachen relativ einfach zu diagnostizieren sind, gestaltet sich die Ursachensuche bei…
Zöliakie ist eine schwerwiegende Autoimmunerkrankung, die bis bisher ausschließlich diätetisch behandelbar ist. Neben den klar diagnostizierten Zöliakiebetroffenen berichtet jedoch eine wachsende Anzahl an Personen von Beschwerden, die denen einer Zöliakie…